“西部牛事”自成立以来立志给西安人民带来极致正宗、新鲜的潮汕鲜牛肉火锅店，坚持以“每天一头牛，新鲜不隔夜”为标准，为西安市民带来新鲜、健康的养生特色火锅。
  潮汕火锅的锅底秉承了传统潮菜崇尚食材本味的要求，潮汕清水牛肉火锅，用的就是简单的牛骨汤（或者只用清水底），传统做法仅仅加入了南姜和盐调味而已，也有店家可以根据客人要求，汤底里放入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白萝卜和土豆。南姜，带有胡椒、肉桂之香气，辛辣的姜味正好解一部分腥气。
  从今年开始，潮汕火锅迅速火遍全国，究其原因，主要还是潮汕牛肉火锅特“讲究”。从选料到刀工，再到涮法和蘸料，多个方面都讲究，才能成就一锅原汁原味的潮汕牛肉。
牛，必须是二到三年并龄耕地土黄牛；
肉，必须是当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边；
刀工，必须是料理师傅对待刺身一样庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%；
调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。
  中国人都非常喜欢吃火锅，所以火锅很有市场，只要做的好吃健康，就不愁没有客源，也不要担心赚不到钱。可见，有非常好的发展前景。潮汕火锅非常具有特色，是不错的聚餐选择，来西部牛事火锅店就餐，让您常吃火锅也能吃出新意。传统、时尚、养生，潮汕火锅是传统与现代的煮艺佳作，不仅是消费者的偏爱，也是创业者的新选择。

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