马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
我们长期供应黄皮黄心、红皮黄心保鲜迷你小土豆 现有：15g-25g（鹌鹑蛋大小）、25g-35g（普通鸡蛋黄大小）、5g-45g（乒乓球大小）、45g-55g（土鸡蛋大小）、55g-65g(普通鸡蛋和芒果大小)等多种规格油炸专用的迷你小土豆；单颗小土豆可以按照客户需求来加工。
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