姜，是植物zingiber officinale的地下茎，或称根状茎，自远古时期起就在中国，印度和阿拉伯草药传统中作为药用。
用途
生姜根被广泛作为轻微胃部不适的消化助剂并被专业草药医师推荐用于帮助预防或治疗因晕车，怀孕等引起的恶心和呕吐。具有健胃抗胃溃疡、利胆、保肝、强心、抑制血小 板聚集、防晕、抗肿瘤、中枢抑制、增强免疫力、 抗菌、杀虫、消炎之作用，还具有很强的抗氧化能力。
功能：
　　1. 恶心和呕吐：生姜显示出可减少因利用车船旅游而来的晕车症状。
　　2. 晕车：许多研究提出生姜在减少与晕车有关的症状方面较安慰剂更加有效。在一项对80位新手水手(有晕车倾向)的研究中，服用粉末生姜提取物的受验者较服用安慰剂的体会到明显的呕吐和冷汗减少。在一项对健康志愿者的研究中也得到了相似的结果。
　　3. 怀孕所致恶心和呕吐: 至少两次研究发现生姜较安慰剂能更有效地减轻因怀孕导致的恶心和呕吐。在一项包括30位有严重呕吐现象怀孕妇女的小规模研究中，那些四天中每天摄取1克生姜提取物的妇女报告说较服用安慰剂的妇女有更好的呕吐减轻效果。在一次包括70名有恶心和呕吐症状的怀孕妇女的较大规模研究中，那些接受相似剂量生姜提取物的妇女教服用安慰剂的妇女感觉到恶心感减少并体会到呕吐次数减少。
　　4. 手术后恶心和呕吐:关于生姜在治疗手术后恶心和呕吐方面的应用，研究提出了综合的结论。在两次研究中，在手术前服用的1克生姜提取物在减少恶心感方面与主流药物相比同样有效。在两次研究其中一次中，服用生姜提取物的妇女在手术后需要的减轻恶心药物的量明显减少。
　　5. 抗炎症效果:除了供给减轻恶心和呕吐效果之外，生姜提取物在传统医药时间中还长期用于减少炎症影响。实际上，众多草药医生目前应用生姜以帮助治疗因炎症而来的健康问题，例如关节炎，支气管炎和溃疡性结肠炎。在近期的包括261位膝盖处骨关节炎(oa)患者的研究中，那些每天两次服用生姜提取物的受验者和服用安慰剂的相比体验到更少的疼痛感，而且所需止痛药的量也随之减少。
　　6. 消化道滋补功效:生姜被认为是对消化道的一种滋补剂，可刺激消化功能和滋补肠道肌肉。该功能可帮助物质在消化道中移动，减少对肠道刺激。生姜可能可保护胃不受酒精和非甾体类抗炎药物(nsaids)伤害作用影响，并可能有助于预防溃疡。
　　7. 心血管系统健康等:生姜同样可通过使血小板黏性降低和降低积聚可能从而支援心血管健康。少量的初步研究指出生姜可以降低胆固醇和预防血液凝固。这些功能都可保护血管免受阻塞和阻塞带来的伤害作用如动脉硬化症等的影响。但是，仍然需要更多的研究以了解这些初步研究成果最终是否有益于人类。
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