近几年来特种养殖非常受市场欢迎，都是属于供不应求的一个状态。它们不仅仅可以用来食用，还可以作为宠物饲养，最后它们的皮毛也有一定的价值，而且价值还不菲。再加上现在特种养殖属于国家大力扶持的养殖项目，不仅满足消费者口味需求，同时获得经济效益。现在特种养殖的项目越来越多，所以下面小编要给农村部创业者介绍几种好操作、赚钱快的特种养殖项目，一起来瞅瞅吧。
鹌鹑养殖
近几年来，鹌鹑在市场上的地位非常的高，并且成功进入十大最受欢迎的野味的排行榜中，它自己本身的营养价值就非常高，同时鹌鹑蛋也是非常的有营养，据说经常犯头疼病的以及身体比较虚弱的人，如果经常食用鹌鹑蛋可以防治头疼还可以增强身体的抵抗力和免疫力。最后就是鹌鹑和鹌鹑蛋的价格在野味中属于比较亲民的，所以很多人都消费的起，所以在市场上的销量非常的不错，而且现在鹌鹑和鹌鹑蛋的出口量也比较可观，它们在国外的市场中也占有相当大的一个比重，所以鹌鹑养殖还是非常不错的哦。
鸵鸟养植
我们可能对鸵鸟肉并不是很熟悉，因为它的价格也不是我们普通人能吃的起的，一只鸵鸟可以卖到大几千块钱，而且它的产量并不是很高，在市场上是处于供不应求的一种状态，价格还在持续上涨，而在我国基本上也就只有那些有钱人能吃得上，所以鸵鸟基本上是销往国外，在国外市场上非常的畅销，它们对生活的品质以及对生活的一种态度就决定了它们的消费价值和消费观念，所以如果养殖鸵鸟不仅仅可以满足我国国内市场的需求还可以带你走向国际市场，所以鸵鸟也是一种很赚钱很高大上的特种养殖。
海参养植
近几年来我们对海参的认知越来越深刻，在市场上海参的价格普遍在一百到两百元一斤，当然也还有更好的也上千元一斤，所以我们可以根据不同的品质购买海参，它所蕴含的营养价值是真的可以说是海底的人参，一只都可以大补，而且药用价值也非常可观，现在注重养生的人在家中总会备上一些，同时我国是一个比较注重礼节的国家，所以经常送礼，而海参可以经过加工之后用礼盒包装好也是一种非常高端的补品。
孔雀养殖
我国的孔雀养殖业初露锋芒，产销市场异常火爆。作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。在养殖方面因其投资少、见效快，获利高而成为养殖户的首选养殖品种之一。孔雀是人们普遍喜爱的观赏动物，十年前，经济发达地区的精明人士，采用规模养殖孔雀，销往宾馆、饭店，推出“孔雀宴”，深受广大食客的欢迎、赞赏。加上孔雀是人们普遍喜欢的吉祥，市场前景广阔。