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中国地大物博，几十个省份地区，五十六个民族，千百年的美食文化传承，这个底蕴和资源是平常人难以想象的。西部牛事潮汕火锅正是这种资源文化的经典表现，它聚拢潮汕地区火锅文化的真谛，与国内知名食材供应商合作，采用天然无害的生态食材进行加工处理，更有专利设备保障火锅操作简单、容易上手，充分展现了潮汕特色火锅的魅力和风情。
潮汕牛肉火锅店没有什么花哨的吃法，食材一目了然，就是最简单的清汤锅底，门外切肉门内涮。潮汕牛肉都是在近郊指定的养牛场直接屠宰后，在最短时间内运来，有的为了保证新鲜甚至都没有经过冷冻，牛肉原味也得以保留。
从今年开始，潮汕火锅迅速火遍全国，究其原因，主要还是潮汕牛肉火锅特“讲究”。从选料到刀工，再到涮法和蘸料，多个方面都讲究，才能成就一锅原汁原味的潮汕牛肉。
牛，必须是二到三年并龄耕地土黄牛；
肉，必须是当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边；
刀工，必须是料理师傅对待刺身一样庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%；
调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱。
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