浓烈西北风味，西安特色小吃，保证会再三回味流连于唐宋城墙上，品味着绝妙的美食。这味道从过去到现在，从未变过，我们喜爱它。因为我们与先辈们拥有着同样的对生命与生活的热情，对美食有着永不停止的追求，来到这座城市，品一品四方的美食，是对自己最大的回馈！
西安的特色小吃带有着西北的粗犷之风，口味算是偏重一点的，对于牛羊肉的烹制十分精熟，腌制与蒸煮都成成为配面食的好菜。同时因为少数民族的融汇，这里有着丰富的回族特色美食，与汉族的传统小吃交映成辉、相互磨合，形成了一道十分绚烂别致的食物文化坐标，这就是西安，即使过去千年万年，一如当初那般开阔包容，而这座城市也因这美好的品格，永远散发这蓬勃的生机与魅力。
腊汁肉夹馍 一定要找家老店好好品味一次，就知道这个看似平凡的小吃为何如此风靡。它的造型非常简单质朴，就是从中劈开，里面加上肉馅，所以好吃与否重要的就是馍跟肉了。这馍打的好不好是最能体现当地人的老手艺了，只凭着这手艺就能够撑起一家店的百年春秋，所谓“白吉馍”的劲道和清香就是有这样的魅力。再说社肉馅，猪肉与羊肉皆可，最重要的是加料煮制，当地能够做出一绝味道的都是些老配方，尝一次之后，这独特的香味就能够记一辈子。
肉丸胡辣汤看到这个名字，人们一般会想到河南，其实在这个城市也有着这道吃食的一个大分支。从小在这成长的本地人呢，小时候没有未吃过肉丸胡辣汤的。这菜品可是在当地独有的，肉丸是选自新鲜的牛肉剁烂揉搓而成，汤里经过轻巧的勾芡之后更像浓香，除了牛肉丸，还会搭上土豆块、胡萝卜、菜花、白莲花等等杂烩蔬菜，营养好看又美味。要说这最值得叫好的还是这汤，当地的汤都是先用牛羊骨头熬制，喝上一口全身都暖洋洋的，如果喜欢辣味，别忘了吃之前淋上一勺辣椒油，红艳的色泽更增食欲。
粉蒸肉这道美食虽然是全国都很出名的，但是大多数人见到或者吃到的，应该都是米粉和猪肉吧。西安地方的做法就显得极为与众不同了。因为是回民们的拿手菜品，这肉类自然是选择了牛肉，牛肉比起猪肉来更加劲道和浓香，再说这米粉也换成了当地主食的面粉，是不是十分的特别呢。虽然材料不一样，但这味道都是顶顶好吃的，当然这前提是如果吃法对了的话，这在当地可是有些说道，一定要热食，还要倒上一碗热茶，旁边放上几瓣大蒜和几片馍，这样一顿美食才算的完整。
西安的美食众多，关于美食的传说和故事也是异常丰富，如果能够去当地转一圈，边吃着美味，边听着有趣的见闻，想必是十分的舒心，市井的生活就像图画一般鲜活的展现在眼前。我们在舌尖上品味西安的味道，感触它沧桑的脉搏。

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