美澳纯酿酒设备的广大客户，你们好，众所周知，发酵期间最重要的几个影响因素包括温度，ph值（酸碱度），湿度等。今天我们来和大家聊一下酿酒期间的发酵温度的控制。
发酵的温度之所以特别重要，是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性，同样重量同样品质的粮食，发酵温度没有控制好，出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然，美澳纯酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲，可以在炎热的夏天发酵，也可以在冬季表现出很好的发酵活性；但是保持佳的温度范围之内，可以让酒曲发挥好的效果。
发酵条件好的酿酒客户，可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的*佳温度范围，同时控制好其它变量因素，即可达到*好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度，时间为7天到15天。
没有过多经济预算的客户，可以采用以下方面来达到*好的发酵温度：发酵室内放置温度计，夏季温度过高时，可以打开门窗通风或者室内喷雾来降温。冬季气温较低，可以在室内放置火盆或者取暖器，让温度达到*佳温度范围。秋季，或者发酵室内温度较低的，可以简单的在发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥加以保温，记得使用前需要经过消*杀菌处理。
另外一种发酵保温方法，是利用蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是，在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池，设置好进水口和排水口，在水池之上铺上木板。这样，在冬季可以将蒸酒产生的热水从进水口排入，由于水的比热容很大，所以即使是寒冷的冬季，这样的发酵室内温度任然可以控制在发酵的最适宜温度。夏季气温高，则可以将凉的井水或者自来水放入水池，这样这个发酵室就是电暖夏凉的了。
此外，选择或者建造发酵室时，最*是选择墙壁厚的房屋，这样对于发酵也是很有利的。
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30年的发展，公司现有20多项实用新型专利，而且专利数还在每年递增，我们公司注重产品的开发跟研制，多项产品都具有节能环保的功能。
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建立了完善的iso9001质量保证体系，坚持“以标准流程操作，用正确数据说话”原则进行*面质量管理，实物质量评定标准以“顾客期望”。
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6、市场导向、开拓创新、合作共赢、稳健持续、科学管理
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美澳纯酿酒机是一家以设计、开发、生产、销售于一体的公司。经过多年潜心经营，被誉为广东省科技推广先进单位。通过多年改革创新，使品牌插上了腾飞的双翅，迈入中国机械制造的行列。进入中国市场数年来 ，产品覆盖了国内近三十个省市、自治区，建立了多家代理机构，力求不断发展，更创辉煌。

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