1、阿胶的功效与作用是非常多的，但是不是所有的人都能吃阿胶，比较容易上火的人，如有肝火，心火，肺火者，舌头两边和舌尖泛红，舌苔少，而且在午后容易出汗，潮热盗汗，五心烦热，形体消瘦，晚上睡眠容易出现多梦，都是属于阴虚体质的人，是不宜服用滋补阿胶的。
2、有伤口或者外伤的人，阿胶有活血的功效，如果身上有伤口，不能服用阿胶，要等伤口结疤以后才可以吃，而且有外伤史，跌打损伤时的人也不宜服用。
3、血瘀体质的人这类女性有月经不调的现象，比如月经延后有月经血块，经血颜色黑暗，下腹刺痛，月经结束点滴不尽，甚至点滴月经至半个月，每次月经来之后，痛经的症状会增加的，都是不适合吃阿胶的。