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西安正宗的潮汕清汤火锅,牛肉新鲜不隔夜

2019/9/10 16:06:38发布152次查看
咨询电话:18229078303
  “潮祥记”潮汕鲜牛肉火锅拥有自家屠宰场的潮汕鲜牛肉火锅店,坚持以“每天一头牛,新鲜不隔夜”为标准,为西安市民带来最新鲜、健康的养生特色火锅。潮祥记的牛肉不冷冻,不排酸,用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃,令人仰止的便是这种对新鲜的苛求和对本味的执着。咨询电话:18229078303
“潮祥记”潮汕鲜牛肉火锅采用明档,食客可以边吃火锅边看厨师的切肉过程,一头牛只有百分三十可以做火锅。从屠宰到下锅不超过4小时,屠宰到进店的时间不超过2小时,下锅时间都在3到4个小时,因为超过四小时,牛肉会排酸,口感会下降很多。
潮汕牛肉火锅店有不错的黄牛肉,最值得推荐的当然少不了牛筋丸和手打牛丸,最赞的牛筋丸是混合相当比例的肥肉和瘦肉,用纯手工和借助工具来捶打而成,每个牛筋丸在吸收丰盈的汤汁后,会顺着未剁碎的肥肉,像肥油流去他人田一般,爆出鲜美的牛油和汤汁。
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