由于大闸蟹都是在水中养殖，任何人都不能够保证一片水域内会产出多少只高品质的大闸蟹。所以要想保障“爬”上餐桌的大闸蟹每一只都符合蟹都汇“肥大腥鲜甜”的五星级标准。蟹都汇从喂食、捕捞、分拣、装箱、送达起，每一道工序都进行严格把控。为了进一步保证品质，精心分选后的大闸蟹还需要放置在专门的激光机器上，用激光技术在蟹壳上刻上“蟹都汇”商标。这样的认证才代表着这些大闸蟹是最终合格的。如此质优价廉的大闸蟹，很多朋友会很纳闷儿如何挑选好螃蟹？西安阳澄湖大闸蟹订购怎么做？下面就让小编来为您一一述来：
如何在全面上市时买到最优质的大闸蟹也成为了很多小伙伴关注的话题。
  首先需要关注的，就是“青背、白肚、金爪、黄毛”这8字诀。先说“青背”，优质大闸蟹的蟹壳应该是青泥色，平滑而有光泽。这跟养殖大闸蟹的水质有密不可分的联系。仔细一看，好的大闸蟹的背部好像涂了一层明油，灰中带青，青而发亮。
  次是“白肚”，这要求大闸蟹贴泥的脐腹甲壳晶莹洁白，没有明显的黑色斑点，同时白中带有光泽。这是因为在湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草。栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行，与水草发生摩擦，在清水中不断洗刷、上光。这样的白肚就能给人一种玉质般的美感。
 然后是“金爪”，大闸蟹必须蟹爪金黄，坚实有力。从阳光中看上去，就像金黄色。但普通螃蟹一般都是跟泥浆接触，蟹爪则是明显的灰褐色。
  最后是“黄毛”，好蟹的蟹腿肯定是根根挺拔的黄毛。蟹都汇大闸蟹两鳌八腿上的茸毛都是金黄色的，长约3-4厘米，但普通螃蟹的蟹爪上则是灰褐色的短绒毛。
  对很多爱吃螃蟹的朋友来说，手里有西安阳澄湖大闸蟹订购券，却不知道怎么用？ 确实很让人头疼，那么就让西安蟹都汇大闸蟹的小编来为大伙儿总结几点吧：
  应用①：商务往来：蟹都汇所传递的不仅是唇齿留香的美食享受，还源远流长的中国 传统文化；让美味高品质的品蟹文化，成为人们分享快乐的舞台、增进感情的纽带。
  应用②:家人共享：亲情是一种微妙的感觉，一丝不经意间的牵挂、惦记；好似秋冬里 的一件毛衣把温暖送进您的梦乡。蟹都汇是亲情的载体，在点滴生活中起着举足轻重 的作用。
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