又简单又下饭又好吃的凉拌猪耳朵
用料
猪耳朵个；生抽勺；香菜根；盐克；葱花
做法
买回来的卤水猪耳朵切薄薄的片洗干净晾干水份，切葱头姜蒜成末放锅里，放油爆香，放猪耳朵炒两分钟，关火，放醋，酱油，盐葱花，香菜，剁辣椒拌匀，出锅即可，超级美味。童年的回忆—猪耳朵
用料
面粉300克；鸡蛋1个；热水87克；白糖38克；红糖75克
做法
首先需要分别做两个面团，一个白糖面团，一个红糖面团。各需要300克面粉哦。我没有分开写，写多了看着累。先做白糖的。用热水把白糖化开，冷却后倒进面粉里，加入鸡蛋。并简单搅拌一下然后倒进面包机内开始揉面揉面十五分钟成团即可，要求不高接下来做红糖面团，同样用热水把红糖化开，冷却后倒进面粉，加入一个鸡蛋，搅拌然后倒进面包桶，搅拌15分钟成团搅拌好的红糖面团，整体偏软一点比较好擀面成一张厚度一厘米面饼，经量擀薄一些。最后擀成这样即可同样，把红糖面团擀开，然后两张面饼重叠。然后再擀一下，压实一点然后自上而下卷起来，边卷边往里面压实，经量卷紧密一些这样卷好，我做了双倍的量。盖上保鲜膜油锅烧热，我妈边切边炸。下锅后等一下在翻面，一次不要炸太多，免粘到一起。差不多上色就可以出锅好看吧好了，冷了就脆了哦，相当酥脆好吃。我妈的刀工也是杠杠的。我喜欢薄点的，我姐喜欢厚点的。总之好吃刚刚出锅的哦多揉了一团面，我爸想吃翻卷麻花这是加了芝麻跟盐，不用放糖，咸香味，脆脆的，也很好吃。不同口味选择。猪耳朵炒辣椒
用料
猪耳朵个；蒜瓣；姜；红辣椒；青椒
做法
锅内倒油，烧热，放入红辣椒丁，姜丝，蒜瓣准备青椒倒入锅中，把青椒炒熟，可以适量加入少许水我是买卤味店买的猪耳朵辣椒熟了后，加入猪耳朵翻炒均匀，加盐盛盘，可以吃啦！简单好吃的卤猪耳朵
用料
猪耳朵1个；生抽适量；老抽适量；冰糖适量；姜4片；红葱头适量；大蒜3_4粒；蚝油适量；清水适量
做法
清洗，买的时候可以叫老板打毛烧一下。冷水下锅，出水准备姜葱蒜配料清水猪耳一起放锅里煮，用筷子插肉厚的地方，插进去就表示熟了放锅里一到两小时，上叠。切片，开吃。完美香卤猪耳朵
用料
猪耳朵2个；香葱1根；姜1块；干辣椒3根；八角3颗；生抽；鸡粉；花椒适量；老抽少量
做法
猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许，将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁加入凉水中放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时（喜欢吃嫩一点的可以再多焖一个小时，喜欢吃有嚼头的可以只焖40分钟）关火，待汤汁放凉，继续浸泡猪耳朵4个小时以上，或者放入冰箱冷藏里过夜食用家常拌猪耳朵
用料
猪耳朵一块；黄瓜1根；蒜3瓣；醋适量；白糖适量；盐适量；酱油适量；老干妈辣酱一大勺
做法
1.把猪耳朵切丝、黄瓜拍成块、蒜、香菜、切末。2.用一个小碗调料，放入酱油、醋、盐、白糖、蒜末、老干妈。3.把黄瓜、猪耳朵、香菜末放入调料碗拌匀完成。黄瓜提前放冰箱口感更好凉拌猪耳朵
用料
猪耳朵1个
做法
1、菜场去毛洗净的猪耳朵用水清洗干净。2、锅内水烧开下猪耳朵汆烫一分钟。3、锅加冷水，下猪耳朵、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、盐、酱油、料酒大火烧开转微沸的小火将猪耳朵煮熟。姜末、蒜末、葱末、盐、生抽、酱油、白糖、味精、陈醋、油辣子、纯净水根据个人口味在碗中调好味。把调料淋在切好的耳丝上面。卤牛肉猪耳朵猪肝鸡翅尖
用料
猪耳朵1斤；姜片10；生抽80g；盐50g；老抽30g；牛肉2斤；猪肝一斤；鸡翅尖一斤；冰糖80克；卤料包1.5个；油一碗；葱一根
做法
冷水加姜片料酒猪耳朵牛肉（比较难熟）冷水下锅水热了加入猪肝鸡翅尖煮5分钟左右去浮沫炒糖色。加5g油80g冰糖小火炒，炒至红色冒泡后加一碗水，糖色完成。加水要注意安全，会溅出来。放4-5斤清水，水根据煮的东西来定，要没过要卤的肉。加入姜片，葱，50g花椒，50g辣椒，加入糖色，80g生抽，30g老抽，放入一碗油。我这次卤了五斤肉，所以放了一大碗油。煮到有麻辣味，加50g盐，边加边尝，一直到味道比我们平常吃的咸一点就可以。加入卤料包，超市淘宝买的卤料包都可以。牛肉先放下去。煮10-15分钟后放入猪耳朵煮10分钟，最后放鸡翅尖煮6分钟左右。煮完浸泡2小时左右即可。是这样。想吃的时候切一点，加入葱姜蒜辣椒油凉拌，喷香的咧。卤水可以冷冻了再拿出来用，越卤越香。但是卤过蔬菜就不建议再用了，因为卤汁会有味道。我卤了莲藕后就倒掉了。卤猪耳朵
用料
姜5片；老抽适量；生抽适量；蚝油适量；糖适量；桂皮1块；八角1个；猪耳朵1个；蒜1粒
做法
首先将猪耳朵清洗干净，然后放进锅里，将所有材料一起放到锅里去，加水末过猪耳朵，然后开大火烧开，再调小火煮，我煮了40分钟左右，然后熄火局一会。好吃又美味的猪耳朵就完成了蒜苔炒猪耳朵
用料
熟猪耳朵一个；蒜苔一小把；盐；葱；姜；蒜；生抽
做法
蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽加入猪耳朵丝翻炒即可葱爆猪耳朵
用料
猪耳朵1个；蒜3瓣；白糖一点点；生抽1勺（卤水中用）；姜6片（卤水中3片）；八角3个；酱油2勺（卤水中用）；盐3克（卤水中用）；葱4小段；干辣椒适量；洋葱1个；料酒1勺（卤水中用）
做法
猪耳朵洗干净备用汤锅内放入清水（大半锅清水），加入一勺料酒、一包卤料、葱姜、八角桂皮香料等等1勺生抽、2勺酱油、3克盐盖锅盖大火煮30分钟30分钟后转中小火炖。晚上做饭时间有限，我从18点开始煮的猪耳朵，一个小时就捞出备用了冷凉切片洋葱切丝起锅热油，加入一勺辣的豆豉酱、葱姜蒜、干辣椒爆香倒入洋葱，翻炒均匀后，加入一点点点的盐、一点点白糖、少许清水最后加入猪耳朵再翻炒1分钟左右即可卤水猪耳朵
用料
猪耳朵两个；八角四粒；桂皮适量；生抽半碗；白糖适量；香叶6片；阵皮适量；料酒2勺；姜6片；香果1个；盐适量
做法
洗干净猪耳朵锅内煲滚水放猪耳朵进去滚几分钟焯水另一个锅加适量水（能沉过猪耳朵左右）加入所有材料再将猪耳朵放进去一起煲，大火烧滚转中小火卤四十分钟，如果水没有没过耳朵，中途翻几下耳朵完成后捞出来放凉切好片备用可以拿来炒呙笋，书也可以炒辣椒瓜类啊凉拌都很好吃，放些辣椒油更野味家常猪耳朵
用料
猪耳朵2个；蒜，葱花，姜片；小尖椒，黄绿红各一个；花椒；桂皮；八角；料酒
做法
【卤猪耳步骤】猪耳朵洗净，放姜片，花椒焯水【卤猪耳步骤】放入温水中，倒入酱油，花椒，桂皮，八角，姜片，料酒，有卤粉的可以放卤粉【炒猪耳步骤】切葱花，蒜米，黄绿红小尖椒各一个，把内籽掏干净后切成环形小椒【炒猪耳步骤】卤好的猪耳清洗一下表面，切成丝，可以先横着切成三条，然后竖着切成丝蒜和尖椒爆香，放入猪耳朵放入一点盐，生抽，香油辣炒卤猪耳朵
用料
卤猪耳朵200g；金条子辣椒300g；醋少许；白砂糖少许；花椒粒少许；蒜苗4根（可不要）
做法
把金条子辣椒切滚刀，装盘猪耳朵切片，我这太薄了，稍微厚一点比较好，有口感些，且不易黏锅倒入少许油，不宜多，因为猪耳朵会出油待油热了以后，放入少许花椒粒！（个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒，所以会捞出花椒）放入猪耳朵爆炒，让它散发出香味儿加入辣椒，炒香…放一点水，这样辣椒的香味才会更融入肉最后，放少许醋和白砂糖！起锅卤猪耳朵
用料
猪耳朵1个；八角5个；姜6片；桂皮3块；生抽10勺；冰糖15克
做法
焯水，去掉血水，冷水冲掉浮沫！冰糖炒化，调颜色在超市买好卤料装到袋子里面，丢下去煮了它……水开后转移到大锅放入猪耳朵猪肉，每面煮30分钟，翻一次身即可。捞出，冷却，盛盘，待你想吃的时候切好，摆拍……今天不想吃，所以不照摆盘照了……哈哈卤好了，卤水可以留着下次用……想卤其它东西，但是没有材料了……我家人说:那就卤你吧！……这肯定是假家人！凉拌猪耳朵
用料
卤猪耳朵二个；酱油30g；醋45g；小米椒4-5个；香菜两根；油泼辣椒两勺；麻油（或香油）5g
做法
卤猪耳朵切丝顺着切不用太细这样每一条都有脆脆的口感啦小米辣切碎怕辣手可以用剪刀剪不喜欢吃辣可以不放香菜切碎加入酱油醋麻油油泼辣椒小米辣香菜拌匀大功告成啦～猪耳朵拍黄瓜
用料
猪耳朵250g；黄瓜一根
做法
黄瓜洗净，用刀背大力拍散，切块儿，猪耳朵可以买卤过的，切条儿。配料：老干妈，盐，醋，糖猪耳朵豆角炒肉丝
用料
猪耳朵豆角半斤约20个；猪肉一小块；葱蒜适量；酱油适量；糖少许；盐适量；十三香适量
做法
猪耳朵豆角半斤洗干净，切去蒂（也就是根）切成丝准备葱蒜肉切丝锅放油，7成热放入葱蒜翻炒两三下，下入肉丝，煸炒出香味，放入酱油放入豆角丝，翻炒。放入糖，盐，十三香翻炒加入一点点水微顿一下（豆角不熟是会中毒的哦）出锅可以吃啦