说起火锅，相必大家都吃过，近年来，随着互联网的兴起，越来的火锅品牌通过网络的传播，被大众熟知，很多地方也如雨后春笋般地开起形形色色的火锅店。但是对于火锅口味的标准化，各家基本还是保留了自己的特色，每一家的味道都不尽相同，这也让很多人有了更多选择，火锅企业也从单一的经营模式转为了加盟商在各地开分店。
各地火锅口味的特点
不同地区的火锅口味都有明显的区别，很多时候还是为了迎合当地的消费者，不可能完全按照四川或重庆风味来呈现给食客。这也就造成了不到川渝是吃不到正宗火锅的问题，很多在北方开的火锅店我也去吃过，味道并不正宗，口味也清淡了不少，反正不算正宗。
口味统一，原汁原味
现代美食人群更加注重口味的纯正，不应该局限于地区的分别。如何将正宗的美食体现在不同的地区是加盟连锁的重点。很多加盟店采用统一门店装修，菜品和味道却根据不同地区有着不同的设计，在短期能够快速迎合客户，但是不利于品牌的长期战略。
统一配送，保证口味
很多企业从一开始就是走的企业原材料一站式配送服务，也就是大家常说的“中央厨房”“一站式配送”，从调味料、锅底、味碟、菜品的设计都是由总店来提供，保证了口味的统一化。

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