小吃详细信息 陕西张新峰餐饮管理有限公司面向西安地区用户推荐培训。
陕西省麻辣米线技术培训来西安张新峰，在麻辣米线技术培训同类行业中无人可及，学校奉行先考察品尝后决定的方针，年年培训麻辣米线技师上千名，只要学，生意就火。学到正宗口味，钱不白花是西安张新峰餐饮培训对广大创业者的郑重承诺！！！
酸辣粉三种经营模式
1、流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。
2、街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街；
3、店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等
麻辣米线的做法
步骤1 将豆腐干切成小块，豆腐皮切成丝麻辣米线的做法
步骤2 热锅，加油，八成热，加猪肉沫翻炒，当猪肉颜色变后乘出，备用。麻辣米线的做法
步骤3 加少油，在油不热的时候加入豆瓣酱，翻炒。随后加入火锅底料，我用的是重庆德庄火锅底料。当油渗出后加豆腐干，开大火，将豆腐干炒至快焦即可，一定是快要焦了，但还没有焦。麻辣米线的做法
步骤4 然后加些老抽，让颜色变得深些，然后加盐，胡椒，鸡精。麻辣米线的做法
要是有高汤当然用高汤更好，我直接用的浓汤宝。米粉较好之前用凉水泡过，一个小时即可。汤开后先把青菜加入，隔一会加米线，豆腐皮，海带。后捞出。麻辣米线的做法
步骤5 较后加香菜，蒜苗，胡椒，盐，鸡精，要是喜辣就加点油泼辣子，再把高汤加上即可。
米线培训—课程安排
1、米线的基本知识，米线的选择与储存方法；
2、鸡肉鲜汤的熬制，红油的制作；
3、米线底料的做法；
4、各种配菜的选用及处理；
培训项目表：
特色面类：扯面/裤带面/拉条子/biangbiang面/油泼面/杂酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面
岐山臊子面 一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味
菠菜面/手擀面/肉臊子/素臊子/ 汤/干拌面2种口味 兰州牛肉拉面 汤/干拌面
肉末香菇面/豆角面/茄子面/ 汤/干拌面 2种口味 鸡汤刀削面 汤/干拌面
肉块biangbiang面/麻辣鸭肉biangbiang面 酸菜肉丝面 榨菜肉丝面 青椒肉丝面
麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 鸡丝凉面 大盘鸡拉条子 大盘辣子鸡
红烧牛肉面 汤/干拌面2种口味 香辣排骨面 汤/干拌面2种口味
炒细面 炒饼 黄金炒饭 回锅肉面 汤/干拌2种口味 尖椒肥肠面 汤/干2种口
阳春面 酸汤面 酸辣面 什锦蛋烩麻食 肉丝烩麻食 臊子饸饹面 臊子干拌饸饹
杨凌蘸水面 （四川担担面 重庆小面 滋补羊肉烩面 蛋/肉2种口味 豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面 西安剁椒面
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本公司是一家以主营肉夹馍牛羊肉泡馍培训,臊子面扯面培训优秀企业。西安郑新峰小吃餐饮培训，一次性收费，名师一对一指导，包教会，学会为止，专业技术支持，专业开店指导，让您成功开店少走弯路，独家配料配方无保留传授。授课师傅都是具有二三十年经验的资深大厨欢迎各位创业者前来咨询品尝！