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马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
宝鸡市金台区李文全大棚小土豆批发行，是一家专业供应批发大棚产小土豆、迷你小土豆的专业合作社。大棚专业培育红皮黄心、黄皮黄心小土豆，小土豆鹌鹑蛋大小，目前配送范围覆盖全国30多个省市，为西北地区最大的迷你小土豆供应商。
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