秋拖延辣椒大棚培养是在塑料大棚内进行夏播、秋栽、冬天收成，即7月中下旬遮荫育苗，8月中下旬禾苗具有8－10片真叶时定植于大栅内，10月份随气温转凉逐渐封严大棚，内扣拱棚，再在拱棚上加盖草帘，在元旦至新年时期辣椒会集上市。该培养模式不只出资小，见效快，培养技术相对(与温室辣椒对比)简单，并且还适合于乡镇或村组规划展开。
1培养壮苗
(1)种类应具有的条件
①抗逆性和抗病性强：秋拖延辣椒育苗期正处于高温高湿的夏日，较易发作疫病、病毒病、疮痂病及肥水办理不妥致使的落叶，因而请求种类具有较强的抗病及耐病才能。
②丰登性好：秋拖延培养的辣椒正值市场价格上升，因而不用思考春季培养需求重视种类的早熟性，应挑选大果型丰登性好的种类，并且大果型种类商品性好，果实红熟速度慢。
③耐热，抗寒性强：因辣椒秋拖延培养是进行夏播、秋栽、冬天收成，故应挑选耐热、抗寒性强的种类。
④株型紧凑，挂果率高，座果会集；由于辣椒秋拖延培养是在塑料大棚内又加盖小拱棚，并且通常采纳一次会集收成(新年前)，因而请求种类有必要具备株型矮而紧凑，节间短而挂果率高，并且座果会集、果大肉厚、果实规整、耐贮运等特性。
(2)首要种类
朝地椒1号：中早熟，株高70cm，株幅40cm，嫩果深绿，成熟果深红，果长10cm，果肩宽1.1cm，单果质量4-6g，单果干重1g，籽粒少，易脱水，单株挂果150个左右。亩产鲜椒2000-2500kg（干椒400-500kg）。品质较地方优质七星椒品种更优，产量比其高50%以上，是加工香辣酱、红油辣椒、火锅底料、辣椒面等的最佳原料。
干椒五号：中熟，植株生长势旺，分枝多，节间较密，连续座果能力强，株高62厘米，株幅55厘米，果实细长羊角形，果长17-22厘米，果径1.5厘米，单果重18克，果实光亮，果顺直美观，青熟果深绿色，红果颜色鲜亮，辣味强且辣中带甜，口感好，食味极佳，果实耐储藏运输，商品性好，种植容易，适应性广，抗病，连续收获期长，产量高，一般亩产3500kg左右。特适剁椒、豆瓣酱、泡椒等加工用。
川椒16号：早熟线椒新品种。株形较开张，株高60cm，株幅65cm，第一花着生于8节。果实小羊角形，果长25-30cm,横径1.8cm。味香辣，椒条顺直光滑，嫩果绿色，商品性极佳。连续座果能力强，中后期果实基本不变短。丰产抗病能力强。一般亩产鲜椒3000kg。特适合早春大棚抢早青椒上市栽培，是基地杂交线辣椒首选品种。
川椒18号：早熟线椒新品种。果长25-30cm,横径1.6cm。椒条顺直，果面微皱，嫩果绿色，口感柔软细腻，味香辣。连续座果能力强，前后期果实一致性好。耐低温弱光，丰产抗病能力强。一般亩产鲜椒3000kg。特适合早春大棚抢早青椒上市和秋延后栽培。
川椒19号：早中熟深绿色线椒新品种。果长22-26cm,横径1.6cm，辣味浓。抗病力强，连续挂果能力强，是青椒红椒生产的理想品种。果形顺直，红果光亮，质脆味辣，青椒品质好，皮薄肉厚耐运顺，一般亩产鲜椒3000kg。特别适合剁椒，泡椒和豆瓣加工用。全面超越目前市场同类型主推品种。
螺丝椒1号：螺丝椒新品种。早熟，株型开张，株高58cm，果长25-30cm，果肩宽4cm左右，抗病能力强。皮薄质脆，味香辣，品质佳。
2培养壮苗
(1)育苗时刻
秋拖延辣椒韵育苗时刻请求较严格。耕种过早，苗期持续高温多雨的时刻长，麦苗长势弱，简单徒长，且易发作病毒病；擂种过迟，病毒病尽管发作较轻，但后期温度低，植株上层果实生育期和积温不行，影响产值和质量。通常辣椒从耕种到收成约需120天摆布，按10月底呈现早霜进行计算，适合耕种期为7月中下旬。
(2)苗床挑选
辣椒育苗苗床有必要挑选在未种过茄果类、瓜类；马铃薯等蔬菜作物的地块。苗床地有必要是地形高燥，通风排水杰出，周边无杂草，土壤有机质丰厚的地块。
(3)苗床消毒
育苗苗床尽量提早10—20天腾茬，翻挖晒垡后，施足腐熟的有机肥，然后1m2苗床用10g福美双加10g五氯硝基苯或10g40％多菌灵加10g硫酸锌，拌10kg细潮土，均匀洒于苗床外表，用钉扒来回浅划，最终1m2苗床用呋喃丹10g掺细土或辛硫磷5g兑水均匀洒在苗床外表，用钉扒翻10—14cm深，能够有用地杀灭苗床病菌及防治地下害虫危害麦苗。
(4)制造营养土
为了使辣椒麦苗成长在一个肥美、疏松、无菌的环境中，在育苗时，通常请求尽量制造必定量的营养土；营养土的土肥份额可按5：5或6：4进行制造，即5份或6份园土，5份或4份充沛腐熟的有机肥，选用园土时通常不要运用同种蔬菜地的土壤，以种过豆类，葱蒜类蔬菜的土壤为好。为避免传染病害，在营养土制造后，还应进行消毒处理。常用的办法是：用70%五氯硝基苯粉剂与50％福美双或65％代森锌可湿性粉剂等量混合后消毒，通常1m3的营养土拌混合药剂0。12－0。15kg。这种营养土2／3作垫籽土，1／3作为盖籽土，通常垫籽1-2cm，盖籽0。5～1cm。
(5)种子处理
种子处理是推进种子发育，进步成苗率和培养壮苗、避免苗期病害、操控病毒病发作所不行忽视的环节，其程序是先晒种再进行种子消毒。
①晒种：晒种能够推进种子的后熟，降低种子含水量，改善种皮的通气透水性。增强种子的吸水才能，一起种胚受了阳光的照耀，生活力进步，通过日晒的种子，耕种后能很快吸收水分，胀大发芽，出苗快，出苗率高，有增产作用。
晒种办法，挑选晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄的摊在芦席或簸箕上，在通风的当地暴晒1天。
②浸种：
第一步：温汤浸种：将晒好的种子装在纱布袋中，放在55℃摆布的温水中，不断进行拌和，15分钟后当水温降至30℃时，浸泡6～8小时，然后洗净附着于种皮上的粘质。
第二步：药液浸种：将温汤漫种后的种子，浸入10%的磷酸三钠水溶液(或浸入0。5％的高锰酸钾溶液)，必定要让药液浸没种子，并常常搅动，经15分钟后取出用清水冲刷数遍。
(6)耕种
第一步：整平覆土浇足底水，耕种前，一是整平苗床，二是把2／3的营养土均匀撒在苗床上1～2cm，三是浇足底水。
第二步：待水落下后，即可将浸好的辣椒种恰当拌点干细后，均匀撒播在苗床上。
第三步：盖籽，将剩下的1／3营养土掩盖在种子上面0。5～1cm厚。
第四步：喷水，用喷壶喷一层薄水，使苗床呈湿润状况。
第五步：覆膜喷水保湿润，一是在苗床上面先用地膜掩盖保湿，二是上面再盖草苫等掩盖物掩盖苗床，三是用喷水壶把掩盖物稍稍淋湿，有利于保湿和一次出苗。
(7)苗期办理
出苗期：辣椒种子发芽的最适温度是25～30℃，在办理上：一是进行通风散热；二是遮荫降温：三是用井水泼浇增湿降温。在辣椒苗破土70％时，应立即把苗床上的地膜、草苫等掩盖物揭掉，可是育苗棚上的遮阳网(或草苫等掩盖物)：仍要保留以利遮荫降温。再用75％的敌克松或25％的多菌灵或甲基托布津等灭菌齐j500倍液喷雾，再立即用清水喷洒，把药液淋入麦苗根部，可有用地避免猝倒病和立枯病的发作。出苗期通常需5—8天。
破心期：破心期需求一个星期摆布，此期的办理关键是由促转为恰当的控，确保辣椒苗稳健成长。一是降低湿度，若床上过湿，则麦苗须根少，易致使倒伏或诱发病害，可采纳通风操控洒水，撒干细土等办法降低湿度；乃至可使苗床外表“露白”，这么即可按捺下胚轴的伸长，又能够推进根系向下深扎。二是及时疏苗，把弱苗、病苗和杂草除去、以防麦苗拥堵和下胚轴伸长过快而构成“高脚苗”。
营养成长时间：此时期麦苗首要进行营养成长，特别是根茎添加敏捷，此期的办理是“以促为主；促控联系”。一是水分办理，要确保床土外表呈半湿润状况，这就请求在床土外表还没有露白时有必要立刻浇清水，通常在正常晴天，每隔2天浇一次水，坚持床土外表湿中有干，干湿替换，见干见湿，对避免猝倒病、立枯病、疫病都能起到较好的作用。二是恰当追肥，假如床土营养不行，辣椒苗成长纤细，可用0。3％的尿素或0。1％的磷酸二氢钾叶面喷肥。
别的，为了避免长时间掩盖遮阳网(或草苫)，构成辣椒徒长，天阴要撇下遮阳网(或草苫)，晴天上午8点前和下午5点后，气温较低，光照较弱，草苫也应撤下，使棚内辣椒有足够的光照。
(8)分苗
①分苗的作用：为了避免麦苗拥堵，扩展株间距离，添加营养面积，满意辣椒苗成长发育所需的光照和营养条件，削减病虫害的发作。分苗特别对辣椒苗根的成长有显著的影响，一方面分苗后发作不一样程度的断根，使根系吸水才能降低，按捺麦苗正常成长；另一方面因分苗堵截主根，推进侧根发作，并使根群分布在以主根为基地的浅土层内。
②分苗办法：秋拖延辣椒从耕种到分苗的日历苗龄通常是12天，生理苗龄3－4片真叶。分苗前一天浇“起苗水”，并用1000倍病毒a或高锰酸钾药液喷洒，以避免病毒病菌随苗带入分苗床。分苗时可按8×8cm直接挖坑分苗，也可采用条沟分苗法，即先按行距10～12cm用锄头开好沟，浇小水，按穴距7—9can撂放椒苗，水未渗完，苗已栽齐，然后用锄头覆土封沟。
⑧分苗床办理：假如有条件，分苗最佳也在大棚中进行，分苗后的3～5天，于晴天上午10时至下午4时，应在大棚上加盖草苫，通常经4天摆布，新叶见长，缓苗完毕。当气温高32℃时，晴天白日把苗床棚膜向上收，以利散热排湿，阴雨天把棚膜提早放下防雨。在正常的晴朗气候，要见湿见干洒水，谨防辣椒苗徒长，每次洒水量不宜过多，以防床土湿度过大而致使病害发作，阴雨天要操控洒水，如呈现缺肥症状，可喷2～3次营养肥。
3整地上肥
前茬作物收成后，要及时铲除残枝枯叶和杂草，亩施腐熟有机肥4方以上，尿素20—25kg，过磷酸钙50kg。钾肥25～30kg，硼砂1kg，或用烘干鸡粪1方，饼肥100kg，复合肥50kg。撒施后耕翻25～30cm，然后整地畦，每棚两畦，中间留60cm作业沟。
4高温闷棚
高湿闷棚不只能够杀死大多数病菌，热死大多数地下害虫，并且还能够闷死绝大多数杂草种子，加速有机肥的腐熟，因而，整好地后，要及时搭架扣栅，选6—7个接连晴天闷严大棚，使棚内温度上升到60-70℃，能起到极好的灭菌消毒作用。
5当令定植
(1)移栽前的预备：移栽定植通常在处暑前后完成，选8～10片真叶，根系兴旺，无病的辣椒移栽。预备作业：一是在移栽前一天先将苗床浇一次透水。有利于起苗和避免伤根；二是用1000倍的病毒a、病毒k或高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。
(2)移栽定植：定植时每畦六行，行距33cm，穴距25-28cm，每穴一株，每亩4700—5200株。假如移栽定植较晚(9月中旬今后)，应按行距33cm，穴距30cm摆布，每穴双株，每亩8000—9000株。
6定植后的办理
(1)当令洒水：辣椒叶片小，水分蒸发量也小。定植时洒水不要太大，过3—5天后浇一次缓苗水，接连浅中耕两次，即可蹲苗，在浇了“定植水”和“缓苗水”后，前期棚内挠水要见干见湿，待地表发白后再洒水以利于根系下扎壮棵，避免徒长。门椒开花结果时期切勿洒水；“门椒”膨大时，联系追肥需浇一次大水。后期洒水要根据气候和地上干湿度而定，避免疫病的延伸。需求洒水时，应挑选晴天的早上，洒水后注意通风排湿。
(2)科学追肥：中期施化肥壮秧攻果，后期粪水化肥联系，保秧复壮。在重施基肥的基础上，前期通常不需求追肥，只用叶面喷施即可，若底肥缺乏，则应恰当追加。在开花结果后，门椒、对椒已经构成，应及时施化肥。首次追肥应在定植后3-4周之间进行(栽后20－30天)，这时辣椒主茎下部权子渐多，各分枝已有4～5个叶层，果实发育即将加速，联系洒水亩施尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾5kg；第2次追肥是在定植后5-6周(门椒采收后，对椒定形时)，亩追尿素10kg，二铵5kg，硫酸钾10kg；第三次追胆是在加盖小拱棚曾经，亩追尿素5kg，二铵5-10kg，硫酸钾5～10kg，
(3)化控及整枝：当辣椒3—4叶时或初花期成长过旺徒长时，使营养成长与生殖成长不平衡，推延开化；坐果；并且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物成长调理剂进行化控。为进步秋拖延大棚辣椒的坐果率，可用成长素(2．4-d或防落素)处理，保花保果作用较好，2．4-d浓度为15～20ppm，上午10时曾经抹花作用对比好。辣椒培养不用搭架，但在成长盛期，门椒以下叶腋内易发杈，为了节约营养，必定要及时去掉下部侧枝。
(4)温湿度调理：辣椒盛果期最适合的温度是15-26℃。立秋今后，气温改变较大，要做好防寒保温作业。当夜温在15℃以上时，能够日夜放风；当夜间棚内气温降至15℃以下时，夜间应把幅膜和棚门盖严，只能在白日气温高时，进行放风，使棚温坚持在20—25℃之间。当夜间最低气温降至5℃摆布时，应立即加扣小拱棚，进行防寒保温，若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆一层避免冻坏，但在晴天中午时还应在背风处进行短期放风，拌除棚内有害气体，弥补氧气和二氧化碳，降低棚内湿度，削减病害发作。
(5)采收促红：秋拖延辣椒定植后，通常通过50－60天即可采收上市。假如当时价格合理，能够将门椒及对椒摘掉销售，由于它不再长大，摘掉后，可减轻植株的担负，有利于门椒以上的果实膨大成长。11月上旬，跟着气温降低，要及时在小拱棚上加盖草苫，以进步棚内温度，促进辣椒长老变红。通常扣拱棚可进步5℃，拱棚上再盖草苫又可进步温度3－5℃，使长成的辣椒留在植株上保鲜，天天揭盖小拱棚的草苫，使之见光增温，这么能够延长到元旦、新年采收上市。
(6)储藏保鲜：辣椒储藏是完成新年供给，调理冷季对立，也是进步菜农经济效益的有用办法；储藏的辣椒首要以中、晚熟种类为主，备贮的果实请求肉厚，色深有光泽而无病斑、虫蛀、裂口等，在储藏前先把大棚内拱棚上的草苫掀掉，使辣椒预冷2-3天，然后将无果枝及嫩头剪除，用甲基托布津、多菌灵800倍水溶液喷一遍，必定要将秧棵和果实喷透；储藏办法通常以连秧储藏为主，将辣椒连果实一齐拔掉，，选一空位，顺行排放，每排一行用稍许湿土压着辣椒棵根，排完后，再喷一遍多菌灵，最终在辣椒棵秧上架棚保温，栅内温度通常能到达3～7℃即可，每隔十天查看一次，高于10℃以上时，进行短期放风，低于3℃时加盖草苫。
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